Banane rôtie sous la peau

Bananes caramélisées, crème au lait de coco

Bar au beurre d'algues et semoule de chou-fleur

Tartine de jambon de Bayonne et tranches de P’tit Basque Istara

Tarte aux courgettes et à l'Ossau Iraty Istara

Piquillos farcis au P'tit Basque Istara et marmelade de fruits

Calamars farcis au P'tit Basque Istara, rôti à la plancha

Panna Cotta de foie gras et compotée de pomme verte

Huitres au champagne

Brochettes de saint-jacques et risotto aux asperges vertes

Trio de brochettes au Salakis

Velouté de potimarron aux épices douces et dés de foie gras