Salade de concombre tomates et emmental

Par Envie de Bien Manger
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10
minutes
Facile
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 80 g d' Emmental Grand Affiné Président Président
  • 200 g de tomates cerises (rouges et jaunes)
  • 1 concombre
  • 0.5 botte de radis
  • 1 oignon rouge
  • 4 tranches de pain (azyme)
  • 0.5 bouquet de menthe
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Du sel et poivre

Préparation de la recette

Lavez et coupez en petits morceaux les tomates, le concombre, le radis et l'oignon rouge.

Réalisez de fines tranches d'emmental et formez des noeuds.

Disposez le tout dans un récipient avec quelques feuilles de menthe ciselées. Mélangez.

Préparez la sauce en émulsionnant l'huile d'olive avec le vinaigre le sel et le poivre. Versez-la sur le dessus de la salade de concombre tomates et emmental.

Dégustez avec du pain azyme.

 

Astuce

Vous pouvez compléter cette salade de concombre tomates et emmental avec quelques pois chiche.

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