Cheesecake aux framboises et à la Brousse de brebis Lou Pérac

Risotto au safran et à l’Ossau-Iraty Istara

Petites verrines de carottes à la crème et à la coriandre

Millefeuille de betterave rouge, rillettes de thon à la crème

Tatin de poires aux pistaches concassées, crème fouettée au sirop d'érable

Encornets à la Vénitienne

Pasta à l’encre de seiche

Gaspacho de betteraves au cumin et à la crème

Purée de patates douces à la citronnelle

Tartine de caviar d’aubergines, figues séchées et comté

Panna Cotta à la mangue