1
2
3
4
5
(218)
4/5
10
mn
5
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Chaussée aux Moines
    1 fromage Chaussée aux Moines
  • Ingŕedient
    4 feuilles de bricks
  • Oeuf
    4 oeufs
  • Ingŕedient
    2 tranche(s) de jambon cuit
  • Ingŕedient
    12 noisettes
  • huile d'olive
    2 c. à soupe d' huile d'olive
  • Persil
    4 tige(s) de persil
  • Sel
    1 pincée de sel
  • Poivre
    1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Étape 1 : la préparation de la farce

Déposez une feuille de brick sur une assiette plate.

Sur cette feuille, déposez des tranches fines de chaussée aux moines, 1/2 tranche de jambon et les noisettes concassées.

Cassez un œuf au centre, assaisonnez de sel et de poivre puis décorez de feuilles de persil ciselées. Repliez les bords de la feuille de brick de façon à former un paquet ou un triangle.

Procédez de la même manière pour les trois autres feuilles.

Étape 2 : la cuisson des feuilles de brick au fromage

Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur une poêle anti-adhésive.

Quand l’huile est chaude, faites cuire les paquets de brick deux minutes de chaque côté. Durant ce laps de temps, le fromage aura le temps de fondre et donnera un aspect moelleux à vos feuilles de brick.

Servez ces croustillants au fromage avec une salade composée de mâche ou de pousses d’épinard agrémentée d’une poignée d’herbes variées (ciboulette, estragon, cerfeuil).

Ce plat complet se suffit à lui-même.

astuce description

Astuce !

 Il existe de nombreuses manières d’utiliser les feuilles de brick. La recette peut d’ailleurs être salée ou sucrée ! En effet, nous n’y pensons pas toujours mais il est possible de réaliser de délicieux desserts avec des feuilles de brick. 

 

En version salée, à la place du jambon, mettez de la viande hachée, que ce soit du porc, du bœuf ou du poulet, cuisinée au préalable avec un peu d’huile d’olive et des oignons. Pensez également à varier le fromage. Pourquoi ne pas garnir vos feuilles de brick de Fromage de Chèvre, de Mozzarella ou de Ricotta ? 

 

Vous pouvez aussi réaliser des briouates, qui sont des feuilles de brick typiquement marocaines, garnies de bœuf. Les briouates existent aussi en version sucrée à base d’amande et avec du miel. Ce sont des mets très souvent utilisés pendant les grands événements, les mariages et les fêtes.

 

En version sucrée, vous pouvez, par exemple, réaliser cette recette de banane croquante. Un dessert gourmand avec une sauce nappante au chocolat !

 

A la place des biscuits cigares, pensez à mettre quelques brisures de feuilles de brick que vous aurez passées au four avec un peu de miel, au préalable. 

 

Vous avez aimé cette recette ? Découvrez quelques-unes de nos autres recettes, farces et garnitures, aux saveurs gourmandes et simples à réaliser sur Envie De Bien Manger : 

 

Brick de chèvre Président, sauce vierge au curry

Brick de Poires et Roquefort Société aux Epices et Miel

Feuille de Brick recette au Thon et à la tomate

Pastilla à la fourme d'ambert

 

Et pour finir, une recette de nems sucrés. Eh oui, ces derniers ne sont pas forcément salés !

 

Nems de framboises, crème vanillée aux amandes 

Nos Réductions tout en douceur

  • Gamme Les Recettes Bridélice
    0,30 de réduction

    Gamme Les Recettes Bridélice

  • Derniers exemplaires
    Gamme Président Plaisir d'Hiver
    0,80 de réduction

    Gamme Président Plaisir d'Hiver

  • Derniers exemplaires
    Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Gamme Primevère
    0,50 de réduction

    Gamme Primevère

  • YAOS Nature 1x850g
    0,50 de réduction

    YAOS Nature 1x850g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (0)

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées