Pâtes au pesto et à la Burrata Galbani

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 25
    min
  • 7
    min
  • Facile
  • Bon marché
0,40€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Ingŕedient

    Burrata Galbani

    1
  • Parmigiano Reggiano D.O.P

    Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani

    60 g
  • Ingŕedient

    pâtes

    500 gr
  • Huile

    huile

    1 c. à soupe
  • Sel

    sel

    1 pincée
  • Poivre

    poivre

    1 pincée
  • Ingŕedient

    basilic frais

    40 gr
  • Ingŕedient

    pignons de pin

    30 gr
  • ail

    ail

    2 gousses
  • gros sel

    gros sel

    0.5 c. à café
  • huile d'olive

    huile d'olive

    15 cl

Oui aux réductions qui passent crème

-0,40
DE RÉDUCTION
Parmigiano Reggiano Galbani
Parmigiano Reggiano Galbani
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Préparation de la recette

Pour cuisiner un bon plat de pâtes rehaussé d’une touche d’originalité, découvrez comment réaliser un pesto maison. Notre recette facile vous permet d’apprécier cette sauce au basilic originaire d’Italie. Quel plaisir de la déguster accompagnée d’une Burrata, ce fromage crémeux en forme d’aumônière.

 

Étape 1 : réalisation du pesto maison

Mixez 2 gousses d’ail épluchées avec ½ cuillère à café de gros sel et les pignons de pin.

Épluchez un beau bouquet de basilic et ajoutez les feuilles au mélange, mixez à nouveau.

Vous obtiendrez une purée sur laquelle vous verserez progressivement 15 cl d’huile d’olive.

Transférez le mélange dans un bol et ajoutez le Parmesan râpé.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez au frais.

 

Étape 2 : cuisson des pâtes

Dans une grande casserole, chauffez de l’eau jusqu’à frémissement.

Versez les pâtes dans l'eau salée et suivez les instructions du paquet concernant le temps de cuisson.

Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire un peu croquantes.

Égouttez-les et déposez-les dans un saladier.

Mélangez après avoir versé une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût.

 

Étape 3 : dressage des assiettes de pâtes au pesto et à la Burrata

Versez le pesto maison sur les pâtes, mélangez bien. Servez chaque convive dans une assiette creuse.

Coupez la Burrata égouttée et déposez-en un beau morceau dans chaque assiette. C'est prêt !