Découvrez toutes nos idées de recettes à base de truffes

Que l'on parle de la petite douceur sucrée ou bien du champignon rare et prisé, la truffe fait toujours briller les pupilles. Avec leur saveur de sous-bois, très raffinée, les truffes noires comme blanches transforment un simple plat en une expérience gastronomique unique. Un tournedos au beurre de truffe ravira les papilles des fins gourmets. Elle joue les accords terre-mer dans une recette de carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et crème fouettée à la truffe. Quelques fines écailles de truffes suffisent à transformer des rouleaux d'automne en fondant de brie de Meaux en entrée digne d'une table étoilée. Au dessert ou avec le café, les truffes au chocolat trouvent toujours preneur. Sucrée ou salée, adoptez les recettes à base de truffes !

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