Le smoothie : une boisson délicieuse
Originaire des États-Unis, le smoothie est une boisson à la texture crémeuse qui mélange des fruits (ou des légumes), un produit laitier et de la glace pilée. Apparu dès les années 1920, il combine fraîcheur, gourmandise et bienfaits pour la santé.
Le principe du smoothie
Le smoothie est une composition d'ingrédients mixés, qui donne une texture lisse et liquide, proche du milkshake, et qui peut se boire à la paille. Il peut se réaliser avec :
- des fruits frais ou surgelés (ou des légumes) ;
- du jus de fruits ;
- un produit laitier (yaourt, crème lait, fromage blanc...) ;
- des céréales ;
- de la glace pilée ou des glaçons...
Les recettes de smoothies sont donc infinies, tant il est possible d'ajouter et de varier les ingrédients, selon la saison et ses envies.
Différence entre smoothie et milkshake
Même si ces deux boissons se ressemblent tant dans leur texture que dans leur apparence, elles sont bien différentes. En effet, la base du smoothie reste le fruit ou le légume (il est présent en grande quantité). Celle du milkshake est le produit laitier. Il existe une grande variété de recettes de smoothies et milkshakes, ce qui permet de satisfaire tous les gourmands et tous les gourmets.
Atouts du smoothie
Le smoothie offre de nombreux avantages. Non seulement il est ultra simple et rapide à préparer, ce qui est parfait pour les repas du quotidien, mais aussi il est sain. Il concentre en effet des nutriments bons pour la santé (vitamines, fibres, minéraux pour les fruits, calcium et vitamine D pour les produits laitiers...).
Enfin, le smoothie permet de manger plus de fruits (ou de légumes), qui plus est sous une forme ludique et nomade, et il propose des saveurs délicieuses.
Astuces et conseils
- Privilégiez les fruits mûrs. Ils présentent des textures plus intéressantes et des goûts affirmés.
- Pensez aux épices pour donner du relief aux smoothies à base de fruits et aux herbes aromatiques pour réveiller vos boissons crémeuses à base de légumes.
- Utilisez un mixeur blender pour obtenir la texture et la consistance idéales.
Les fruits sont mis à l'honneur chaque saison sur Envie De Bien Manger dans de nombreuses créations délicieuses : salades, gâteaux, pâtisseries, smoothies... Parcourez toutes nos idées de recettes à base de fruits pour apporter quelques nouveautés gourmandes à votre carnet. De la tarte aux poires amandes chocolat Bridélice aux sucettes d'ananas vanillées, en passant par les mini-brochettes apéro, une multitude de délices vous attend.
Si vous avez déjà en tête vos ingrédients (mangue, ananas, banane...), vous pouvez par exemple vous diriger directement vers nos recettes à base de fruits exotiques. Le gâteau moelleux à l'ananas, le gratin de fruits exotiques à la noix de coco et les bonbons de kiwis, coulis aux fruits de la passion ne vous laisseront pas indifférent !
Nos meilleures recettes de smoothies
Avec leur texture lisse et onctueuse et leurs saveurs exquises, les smoothies font le régal de tous, au moment du goûter ou après un repas.
Smoothies de fruits
Les smoothies, faisant la part belle aux fruits, sont les plus populaires et consommés. Vous avez envie d'essayer de nouvelles combinaisons ? Découvrez le smoothie à la mangue et au citron vert, le smoothie pêche et miel ou encore le smoothie pommes, orange et carottes.
Smoothies bowls
Les smoothies bowls sont des déclinaisons de la célèbre boisson crémeuse. Ils sont présentés dans un bol, et non dans un verre, et sont agrémentés de fruits, de graines de chia, de fruits secs ou de céréales. Parcourez nos différentes recettes (smoothie bowl kiwi orange, smoothie bowl mangue ananas, smoothie bowl aux myrtilles, aux amandes et à la noix de coco...) pour déguster ce dessert, ce petit-déjeuner ou ce goûter gourmand.
Vous allez aussi adorer le smoothie bowl de printemps qui réunit une multitude d'ingrédients succulents : épinards, radis, tomates, quinoa, petits pois et parmesans !
Smoothies de légumes
Les smoothies de légumes peuvent se servir en amuse-bouche ou en entrée. Ils peuvent aussi se consommer au moment du goûter pour ceux qui préfèrent les mélanges salés ou sucrés-salés.
Parmi les créations intéressantes, qui ne manqueront pas de vous surprendre, nous vous présentons le smoothie d'avocat au Roquefort Baragnaudes, le smoothie bio à la carotte et le smoothie aux courgettes. Si vous souhaitez d'autres propositions originales, arrêtez-vous sur le smoothie à la tomate et le smoothie aux légumes.
Faites le plein d'énergie et de gourmandise avec les smoothies à base de fruits et de légumes. Ces boissons onctueuses et savoureuses sont riches en micronutriments bénéfiques pour la santé et en saveurs. Vous pouvez tout à fait commencer par nos recettes de smoothies, puis laisser libre cours à votre créativité, en piochant parmi les fruits de votre potager ou de saison. Découvrez aussi une variante intéressante de la boisson américaine : le smoothie bowl, qui réunit une texture onctueuse et des fruits en morceaux, ainsi que des graines ou des céréales.
