Velouté de céleris branche
Velouté de châtaignes, tartines de béatilles
Velouté de cresson, brochettes de dinde
Velouté de moules
Velouté de petits pois et lardons
Verrine de chocolat mentholé, tuile craquante au cacao
Verrine de chou-fleur, mouillette craquante au saumon fumé
Verrine de sorbet kiwi, feuillantines de beurre salé aux éclats de dragées
Verrines de crevettes et de fromage nature
Verrines de melon et concombre au fromage nature
Wok de porc au caramel
Amandine aux poires
