Verrine de mousse de thon à l’origan

Pizza Regina

Risotto à la mozzarella, roquette et jambon cru

Verrines à la compotée de rhubarbe-framboise

Salade de veau à l'italienne

Terrine de paillards de veau en gelée vinaigrée

Jarret de veau flambé au Rhum

Soupe Phô au veau

Mijotée de tendrons de veau au citron et au gin, grains d'orge

Quasi de veau aux algues en croute de sel de Guérande

Filet de veau façon Gravelax mariné cru

Verrines de veau façon Gravelax fromage frais et baies polaires