Oeuf poché, tartare de légumes et sauce Bagna Caouda
Oeufs à la neige, crème anglaise et caramel au beurre salé
oeufs en neige de fruits rouges
Pain d'épices, boudin noir et Cantal
Pintxos (tapas) au jambon basque et fromage Istara
Sucettes de tortilla basque
Glaçage brillant au chocolat
Crème brûlée La Laitière et ses meringues
Macarons foie gras, figues et spéculoos
Ballotine de foie gras mi-cuit
Mousse de clémentines sur gelée de champagne
Carpaccio de bar à l'huile vanillée et salade fraîcheur
