Côtes de veau croustillantes (sésame, noisettes)

Marmelade de veau en terrine aux carottes à l'orange et cumin

Paupiettes de veau mikado houmos de fèves au citron

Axoa à la manière des Vitelliers

Quasi de veau au miel et au thé fumé et ses brochette de rattes

Le pot au feu de veau les Vitelliers au gingembre

Salade de veau à l'origan pita et légumes croquants

Brochettes de saucisses de veau salade de fenouil cru

Piperade de veau aux pennes

Carré de veau, citron et romarin papeton d'aubergines

Aiguillette de tendron de veau en gelée

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronne et son tian de légumes