Vitello Tonato

Wok de veau à l'orange et au potimarron

Sous-Noix de veau et sa poire au lard et au poivre

Boulettes de veau à la menthe

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Bouchées de veau cacahouètes et chocolat

Emietté de jarret de veau au raifort

Brochettes de veau, Satay aux noix

Tranches de Jarret braisé au caramel de clémentines

Côtes de veau croustillantes (sésame, noisettes)

Rôti de veau au lait de chartreuse

Marmelade de veau en terrine aux carottes à l'orange et cumin