Paupiettes de veau rondelles d'andouille pommes à la crème
Parmentier de veau confit d'oignons
Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronne et son tian de légumes
Brochettes de ris de veau, marmelade de citrons, crème de safran
Sauté de veau à la barigoule
Tajine d'épaule de veau au potimarron
Tajine de veau au curcuma petits pois et fonds d'artichaut
Piccata de veau au café torréfié
Escalopines de veau au gorgonzola
Charlotte de veau aux saveurs anisées
Salade de veau à l'italienne
Terrine de paillards de veau en gelée vinaigrée
