Feuilles d’endives, confit d’oignon et Emmental pimenté
Riz pané crémeux à l'Emmental
Nougat de betteraves aux pépites de bleu des causses
Sucettes à l'Ossau-Iraty Istara
Panna cotta de Palet de Brebis en bataille de pointes vertes
L'apéro basque
Boulettes de veau à l'Indienne
Fondue de poireaux au jambon et au curry Bridélice
Tarte saumon, crevettes et Ricotta
Tarte aux légumes du soleil et ricotta au basilic
Cassolette de moules au Bleu des Causses
Salade à l'italienne
