Gratin de Cabillaud à la moutarde à l'ancienne.
Mignon de porc, compote d'oignons et purée de pommes de terre
Noix de Saint-Jacques sur paillasson de légumes
Papillote de Blanc de Poulet, fondue de poireaux
Petits Flans au céleri
Rougets Farcis aux olives
Toasts aux mandarines
Smoothie à la tomate
Riz pané crémeux à l'Emmental
Nougat de betteraves aux pépites de bleu des causses
Sucettes à l'Ossau-Iraty Istara
L'apéro basque
