Des idées de recettes à base de potiron : veloutés, soupes, potages, des tartes, des cakes et des plats gourmands !

Dans la grande famille des cucurbitacées, le potiron est sans doute la courge la plus connue et la plus cuisinée. Sa chair orange est riche en vitamine A et potassium. Peu calorique, le potiron peut être consommé sans hésitation. Très aqueux, il se prête bien à des recettes de purées ou de soupes. Appréciez sa douce saveur en le glissant dans une recette de parmentier de poulet au potiron. Surprenez en jouant la carte du sucré-salé dans un cake aux pommes et potiron ou dans une tarte sucrée au potiron, à l'américaine. Finement mixée, la recette de soupe au potiron à la crème fraîche qui trouve toujours des amateurs à table. D'autant plus si elle est accompagnée de fromage, comme dans un velouté de potiron à la tomme de Savoie !

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