Suprême de pintade aux noix, sauce roquefort

Noix de Saint-Jacques « panées » aux amandes

Noix de Saint-Jacques poêlées Président et salade de mâche

Risotto de fête Galbani aux noix de Saint-Jacques et au safran

Petite salade de carottes râpées aux noix et Bûche de chèvre

Saint-Jacques à la sauce Mornay

Saint-Jacques à l'aigre doux

Saint-Jacques au beurre blanc

Saint-Jacques, asperges et émulsion de cardamome

Salade Carmine

Quiche au crabe et à l’Emmental