Sauté de porc au romarin

Ingrédients

• 1 kg de palette de porc
• 1 kg de pommes de terre à chair farineuse.
• 10 gousses d'ail en chemise
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 oranges
• 2 brins de romarin
• Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir le porc coupé en cubes avec l'ail dans 2 c. à soupe d'huile.

Ajouter le jus des 2 oranges, le zeste émincé d'une seule, le romarin, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 35 min.

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 25 min. Les écraser à la fourchette avec un filet d'huile d'olive et du poivre. Servir avec le sauté de porc.