Découvrez toutes nos idées de recettes à base d'oignons

Crus, simplement rissolés ou en éléments principaux d’une recette, les oignons apportent énormément de saveur et de goût. Les nombreuses variétés d’oignons permettent de multiples possibilités gustatives. Leur douceur se marie parfaitement avec des épices dans des tourtes individuelles agneau haché/cumin/fruits secs/oignons en pâte filo ou de la tomme de brebis à l’indienne et son chutney d’abricots. En mini pissaladières, ils contrebalancent avec subtilité la puissance des anchois. On peut apprécier les oignons crus tout simplement détaillés en fines lanières ou hachés grossièrement. Ils incarnent alors croquant et fraîcheur en accompagnement d’une fondue savoyarde aux lardons, et sa salade d’endives aux oignons rouges.

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