Découvrez toutes nos idées de recettes à base d'avocats

Issu de l’avocatier, l’avocat est un fruit originaire d’Amérique centrale et du Sud. Sa chair est tendre, et sa peau lisse ou granuleuse, verte à brun violacé. Riche en fibres alimentaires et en antioxydants, l’avocat contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires et aide à prévenir de la constipation. Très nutritifs, ses "bons" gras sont bénéfiques aux personnes présentant un excès de cholestérol. Surnommé le "beurre du pauvre" en Amérique centrale, l’avocat est l’aliment de base du guacamole, et accompagne de nombreuses recettes mexicaines. L’avocat s’accommode de mille et une façons en salade, et son léger goût de noisette se marie à merveille avec le saumon et le citron.

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