Tomates cocktail farcies

Par Envie de Bien Manger
1,10 de réduction
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Facile
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Bon marché

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Ingrédients pour 5 personnes

  • 50 g de Ricotta Galbani
  • 2 ml de wasabi
  • 1 boule de Mozzarella di Bufala Galbani
  • 5 ml d' huile d'olive
  • 30 g de Mascarpone Galbani
  • sel
  • poivre
  • 10 tomates cocktail grappes

Préparation de la recette

Lavez les tomates, séchez-les, coupez un chapeau et évidez-les.

Remplissez-les avec la garniture au choix et servez à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

Garnitures au choix :

Mousse verte : faites cuire 5 mn à 600 watts, 110 g de petits pois extra-fins recouverts d’eau (± 300 ml). Egouttez soigneusement les petits pois et mixez-les finement (TurboTup). Ajoutez 50 g de ricotta,2 ml de wasabi, du sel, du poivre et mixez.

 

Mousse italienne : hachez 1 petite tomate (± 90 g) épluchée, épépinée, coupée en morceaux avec une branche de basilic effeuillée (TurboTup). Ajoutez 1 boule de mozzarella de Buffala égouttée et coupée en morceaux, du sel, du poivre, 5 ml d’huile d’olive et hachez.

 

Mousse d’artichaut : hachez 50 g de fonds d’artichaut à l’huile égouttés, le zeste d’ ½ citron non traité, ½ gousse d’ail dégermée, du sel et du poivre (TurboTup). Ajoutez 30 g de mascarpone et mélangez.

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