Brochettes de Salakis Grillis au chorizo, riz au safran

Par Envie de Bien Manger
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15
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Facile
20
minutes
Moyen

Sur cette recette

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    Palets croustillants et fondants - Salakis - 150g
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    Palets croustillants et fondants - Salakis - 150g

Ingrédients pour 4 personnes

  • 360 g de Salakis GRILLIS Fromage à griller Salakis
  • 1 tranche de chorizo
  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 demi jus de citron
  • 10 cl d' huile d'olive
  • basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 280 g de riz basmati
  • 50 cl d' eau
  • 0.5 g de safran
  • 1 oignon
  • 2 gousses d' ail
  • 1 cube de bouillon de poule

Préparation de la recette

Découpez le fromage Salakis Grillis en cubes.

Préparez la marinade avec l’huile d’olive, le jus de citron et le basilic ciselé.

Laissez-y mariner les cubes de Salakis Grillis 10 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, rincez les légumes puis découpez les tomates en quartiers et les courgettes en rondelles.

Découpez le chorizo en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Egouttez les cubes de Salakis Grillis.

Assemblez les brochettes sur des pics en alternant un cube de Salakis Grillis, une rondelle de chorizo, un quartier de tomate et une rondelle de courgette.

Assaisonnez les brochettes avec le sel et le poivre.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen puis faites revenir l’oignon haché finement, l’ail écrasé ainsi que le safran. Remuez régulièrement pendant 2 minutes.

Ajoutez le riz, remuez 1 minute, puis ajoutez l’eau ainsi que le cube de bouillon de poulet. Portez à ébullition puis baissez le feu à température douce. Couvrez la casserole et laissez cuire 20 mn.

Faites griller les brochettes au barbecue ou à la poêle, en blanchissant au préalable les légumes, et servez bien chaud avec le riz au safran.

Réductions tout en douceur

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