Recette Salade romaine, radis glacés, avocat et palets Salakis

Par Envie de Bien Manger

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Palets croustillants et fondants - Salakis - 150g
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Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

12 Palets croustillants et fondants Salakis
1 salade romaine
1 botte de radis
2 avocats
5 g de beurre
1 c à soupe de miel
1 citron
huile d'olive
fleur de sel
poivre

Préparation de la recette

Coupez les fanes des radis puis rincez-les à l’eau claire et séchez-les.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les radis quelques minutes avant d’ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire les radis à feu doux pendant 8min pour avoir des radis cuits mais encore bien fermes. Réservez.

Epluchez les avocats et coupez-les en tranches.

Lavez et essorez les feuilles de salade avant de les répartir dans les assiettes. Ajoutez les tranches d’avocat et les radis glacés.

Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes de jus de citron, de fleur de sel et de poivre.

Dans une poêle, faites dorer les palets Salakis pendant 6 à 8 min.

Disposez les palets croustillants et fondants sur la salade dès qu’ils sont dorés juste avant de servir.

Astuce

Vous pouvez remplacer les avocats par des dés de concombre.

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