Découvrez toutes nos idées de recettes de noël

Fête traditionnelle par excellence, Noël est certainement l'une des célébrations les plus importantes dans le monde. Symbole de partage et d'échange, Noël est l'occasion idéale pour préparer un repas hors du commun à partager en famille. Profitez donc de nos recettes gourmandes et originales pour Noël afin de confectionner un repas exceptionnel qui fera le bonheur des petits et grands. Découvrez avec Envie De Bien Manger un grand nombre de recettes de Noël toutes plus appétissantes les unes que les autres. Choisissez parmi une large sélection d'entrées avec Les Bouchées de Noël ou Les Truffes de Noël, les plats de résistance avec le Tajine de pintade, l'Omelette de Noël, le Wok de pintade aux légumes de Noël ou les desserts et la célèbre Bûche de Noël, le Palet De Noël au chocolat et à la crème de marrons ou encore le Sapin de Noël.

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Nos meilleures recettes de Noël

Les repas des fêtes de fin d'année, que ce soit ceux de Noël et du réveillon du Nouvel an, sont toujours l'occasion de déguster des mets raffinés, qui sortent de l'ordinaire, et de surprendre vos invités. Saumon, foie gras, dinde, bûche ou encore fruits exotiques... Voici quelques essentiels que vous pouvez décliner en version traditionnelle ou moderniser. N'oubliez pas de soigner la présentation de vos plats pour faire étinceler les regards des petits et des grands.

Les amuse-bouche

L'apéritif est le moment parfait pour donner l'eau à la bouche et commencer les festivités en douceur. Préparez de délicieux hors-d'œuvre pour conquérir vos proches. Faites le choix de mini-croustillants à la mousse de Rondelé aux écrevisses ou de bouchées feuilletées au Gorgonzola Galbani et aux 2 graines. Vous pouvez également cuisiner de surprenants macarons fois gras, figues et spéculoos pour étonner et émerveiller.

Les entrées

Une fois les papilles éveillées par les amuse-bouches, place aux entrées festives ! Voici 3 idées qui font toujours sensation : les noix de Saint-Jacques poêlées à la vanille et duo de purées au Yaourt Yaos, les croustillants de foie gras aux 5 épices, sauce agrumes Président et le saumon fumé et sa crème aneth-baies roses. Selon la composition de votre menu de fête, vous pouvez opter pour une entrée plus ou moins légère, chaude ou froide. C'est vous qui voyez ! 

Les plats de résistance

Les dindes, les chapons et autres volailles, farcis ou non, sont chaque année les stars des repas de Noël et du Réveillon. Si vous envisagez ce type de viande, appuyez-vous sur nos recettes pour réussir la préparation et la cuisson. Découvrez entre autres notre pas à pas sur le suprême de chapon aux fruits secs, sauce pain d'épices et marrons poêlés, ainsi que celui sur le chapon aux agrumes et à la truffe blanche.

Pour changer de la traditionnelle volaille, vous pouvez miser sur un rôti de veau au Lait Lactel, accompagné de légumes verts ou de pommes duchesse. Vous pouvez aussi préférer un homard grillé, sabayon au Champagne ou des papillotes de lapin aux champignons, sauce moutarde, deux plats que vous pouvez servir avec un gratin dauphinois traditionnel Lactel.

Vous pouvez enfin innover avec un plat principal à base de poisson. Que diriez-vous d'un cabillaud poêlé aux 5 saveurs et célerisotto safrané ou d'un pavé de saumon aux poivrons et ses pignons sur lit d'orange ? Autant de goûts inédits et harmonieux à découvrir pour les fêtes. 

Les desserts

Pas de dessert de Noël sans bûche ! Faites le tour de nos propositions pour épater vos proches avec un dessert fait maison. De la bûche croustillante au chocolat à la bûche façon tarte au citron meringuée, en passant par la bûche de Noël au caramel au beurre salé, vous disposez de nombreuses créations savoureuses.

Bien entendu, vous pouvez tout à fait bousculer les habitudes et opter pour d'autres desserts festifs tout aussi féériques et gourmands. Craquez notamment pour la mousse vanillée au coulis de mangue, tout en fraîcheur et en légèreté, ce qui est parfait après un repas copieux. Laissez-vous inspirer aussi par un tiramisu noix, miel et cannelle. Nous vous présentons par ailleurs toute une sélection de recettes à base de fruits exotiques, très populaires au moment des fêtes. Préparez une trilogie de fruits exotiques ou un tiramisu glacé parfum des îles.

Nos astuces pour concilier magie et budget

Passer un bon moment en famille ou entre amis et se régaler n'exige pas forcément de dépenser beaucoup d'argent. Vous pouvez tout à fait concocter de délicieux menus pour vos repas de fin d'année avec un budget raisonnable. Pour vous aider, Envie De Bien Manger a sélectionné 15 recettes pour des fêtes fabuleuses et économiques.

Aussi époustouflante que savoureuse, l'étoile feuilletée à la Brousse de Brebis Lou Pérac, aux épinards et au saumon saura émerveiller vos convives, sans aucun doute. Tout comme le filet mignon de veau, sauce Roquefort AOP Société, les pâtes au saumon fumé et à la Crème Fraîche Bridélice et le roulé de veau aux pousses d'épinards et Comté Président.

Pour finir sur une douceur sucrée, vous pouvez imaginer une bûche de Noël à la framboise Galbani, un tiramisu express à la Crème Dessert MaronSui's La Laitière ou bien un millefeuille aux framboises et à la mousse crème légère Bridélice vanillée.

 

Les repas font pleinement partie des moments magiques des fêtes de fin d'année. Très attendus par les gourmands et les gourmets, ils permettent de se retrouver ensemble, de se régaler autour de plats traditionnels ou innovants et d'échanger. Pour rendre vos menus encore plus fascinants et savoureux, vous pouvez vous appuyer sur les recettes de Noël sélectionnées par Envie De Bien Manger. Des amuse-bouche aux desserts, en passant par les entrées et les plats de résistance, vous trouvez des idées pour composer un menu complet qui éveillera les papilles de vos convives et fera briller leurs yeux.