Recettes de fêtes

Petits cheesecakes crème de marron

Croustillant de saumon au pain d’épice et fondant d'épinards

Glace mascarpone coco choco

Glace au mascarpone, rhum et noix caramélisées

Le vrai tiramisu à l'italienne Galbani

Risotto de fête Galbani aux noix de Saint-Jacques et au safran

Suprême de pintade aux noix, sauce roquefort

Tajine de pintade aux épices de Noël Président

Wok de pintade aux légumes de Noël Président

Pintade farcie au pain d’épices, potiron et cranberries

Blinis du colonel

Wok de porc au caramel

Velouté de brocolis et fourme d'Ambert

Tarte tatin aux pistaches

Panna cotta rose à la framboise

Roulé au chorizo et tomates confites

Mousse au mascarpone, caramel au vinaigre balsamique

Homard grillé, sabayon au champagne

Gratin de queues de langoustines sauce américaine

Gambas à la crème de safran

Feuilleté de pommes et foie gras du Sud-Ouest

Duo de mousse aux marrons et chocolat blanc

Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

Panna cotta framboises vanille

Bonbons de kiwis, coulis aux fruits de la passion

Billes de risotto

Magrets de canard à la rhubarbe et à la mangue

Carré d'agneau à la vapeur d'ail et romarin, salsifis crémés

Cookies au roquefort et aux noisettes

Verrine d'ananas rôti aux épices, mousse café et fruits secs caramélisés

Bûche au chocolat de grand-maman

Tiramisu ananas et coco

Tiramisu au gorgonzola et noix

Crostini à la crème ricotta Galbani & tomates confites

Crevettes croustillantes et sauce crémeuse aux agrumes

Velouté de cèpes et sa chantilly aux noix

Truffes multicolores

Verrine aux 2 chocolats et gelée de clémentines

Bûche au chocolat et éclats de pistache

Huitres au champagne

Saumon fumé à la ricotta Galbani

Lingot de panna cotta aux marrons glacés d'Ardèche

Idées Apéro a la Ricotta

Lingot de Panna Cotta aux marrons glacés et pain d'épices, crème de whisky

Dôme de mousse framboise, Cœur de panna cotta et Crème à la rose

Pastilla à la fourme d'ambert

La bûche de Noël au roquefort

Sapin de Noël

Coupe de Ricotta et Fruits des Bois

Dip's de Tortilla, Ricotta Guacamole et Tomate

Ricotta Galbani aux Herbes et Saumon Fumé

Cheesecake Ricotta Galbani et citron

Pintade Gourmande aux Raisins

Champignons farcis aux légumes et Mascarpone

Coupe aux fruits des bois et mascarpone

Mousse à la Framboise et Mascarpone Galbani

Parfait aux Noisettes et Mascarpone

Millefeuille de Pain d'Epices au Roquefort Société

Tartare aux saumons et tomates confites, crème de Ricotta au Raifort

Noix de Saint-Jacques aux champignons et Emmental Président